يبدأ السؤال حول ما هو عشية رأس السنة الجديدة في إزعاج ربات البيوت في ديسمبر. لا يمكنك مفاجأة أي شخص بسلطة Olivier ، رنجة تحت معطف فرو أو سمك. في إعداد قائمة الحفلات ، تسعى ربات البيوت جاهدة لإثارة الذوق الأصلي وتقديم الأطباق غير القياسية. لإرضاء الضيوف ، تحتاج إلى التفكير في مكونات الجدول الاحتفالي.
اطباق ساخنه
سيكون الأرز مع اليخنات والخضروات الزخرفة الرئيسية للاحتفال بالعام الجديد. ينصح النباتيون أو الصائمون باستخدام الفطر بدلًا من الفيليه.
للحصول على العصيدة الشرقية تبدو احتفالية ، تحتاج إلى تقديم الطعام بشكل صحيح. باستخدام حلقات التقديم أو طبق الخبز ، ثبت المنتج على طبق. حول نشر الخضار أو الطماطم الصغيرة.
الدجاج المخبوز مع الحنطة السوداء أو الأرز هو طبق لذيذ سيستمتع به الضيوف في ليلة رأس السنة.
مكونات:
- طائر - 2 كجم ؛
- جريش - 1 كوب ؛
- ماء - 500 مل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- التوابل.
يفرك الذبيحة بالملح والأعشاب العطرية ، ويترك لينقع لمدة ساعتين. تُقلى الخضار المبشورة في مقلاة ، ثم تُسكب بسائل ساخن وتُضاف الحبوب. بعد 15 دقيقة ، يكون الطير محشيًا بشدة بالعصيدة ، ويتم خياطة حفرة بالخيط ، ودهنها بالمايونيز. افرد ظهره على ورقة ، اخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. عند تقديم ليلة رأس السنة ، يتناثر طبق جانبي حول اللحم حول اللحم ، مزين بأغصان من الخضار والزيتون والكرز.
سلطات العيد
من الأفضل دمج الأطعمة الغنية بالبروتين والكربوهيدرات مع الأطعمة التي تحتوي على ما يكفي من الألياف. يوصي خبراء التغذية باستخدام الخضروات الطازجة. بعد وليمة وفيرة ، ستكون الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية هي الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
يتم طحن فجل دايكون على مبشرة متوسطة الحجم ، ممزوجة بصلصة الصويا أو اللبن غير المحلى.
يمكن قطع سلطة عطرة من:
- طماطم
- خيار
- كوسة؛
- فلفل حلو.
تتيح لك مجموعة مختلفة من المكونات إنشاء العديد من خيارات النكهة. كخلع الملابس ، زيت الزيتون ، خل النبيذ أو الكفير قليل الدسم مناسب.
العام الجديد هو الوقت المناسب لتقديم الضيوف وأفراد الأسرة إلى الحبال الأصلية:
- يتم استكمال سلطة متعددة الألوان من الباذنجان المخلل والطماطم والفلفل بمكعبات الجبن.
- ستضيف حدة طبق العام الجديد حلقات من البصل الأحمر أو شريحة من الثوم المفروم.
- ستعطي القش المصنوعة من اليقطين الطعام لمسة حلوة ، وستضيف أوراق النعناع الطازج أو الريحان التوابل.
- ستحصل صلصة الخل المبتذلة للعام الجديد على صوت أصلي مع صلصة التوابل والتوت البري.
- طبق من الخضروات الطازجة مع إضافة الزبيب ، سيكون البرقوق احتفاليًا.
- يمكن دمج الجزر الكوري مع شرائح الأناناس المعلب.
في ليلة رأس السنة الجديدة ، من الجميل أن يكون لديك سلطة مزينة بشكل جميل.
- باستخدام حلقة التقديم ، يتم وضع الأطباق على الأطباق.
- في كؤوس النبيذ ، يبدو الطعام من عدة طبقات فاخرًا.
- من الأفضل وضع الخضروات مع صلصة المايونيز على الطاولة في التارتل (السلال) من العجين غير المخمر.
وجبات خفيفة لعيد الميلاد
يمكن استكمال القائمة الاحتفالية بالكرات الملونة. من السهل صنع عشية رأس السنة الجديدة المشرقة الأصلية من الجبن الطري والجبن الكريمي. تمت إضافة المكونات بنسب متساوية ، وأضاف:
- الكريمة الحامضة؛
- نفط؛
- الثوم المفروم؛
- جوزة الطيب.
تترك الكتلة لتبرد لمدة ساعتين. تشكل الأيدي المبللة كرات صغيرة تدور في الخبز. كمسحوق ، يتم استخدام البرباريس أو الخضر المبشور أو السمسم. يتم وضع طبق عيد الميلاد متعدد الألوان على طبق ، ينقل إلى البرد.
يمكن عمل المقبلات من سلطة (السلطعون ، الزيتون) ، والتي يتم تقديمها على رقائق البطاطس.
بالنسبة للسنة الجديدة ، من الجيد تناول الطعام بموضوع احتفالي. يتم قطع خبز بيتا المورق أو بيتا غير مختمر إلى قطع ، مثل البيتزا. يتم إدخال مسواك أو عصا خبز في كل قطاع. السطح مغطى بالجبن الرائب ، مزين بشرائح صغيرة من الطماطم والزيتون والأعشاب.
البيض المسلوق بحشوات مختلفة هو وجبة خفيفة شائعة لعيد رأس السنة. يتم تحضير حشو من التونة المعلبة وملعقة كبيرة من المايونيز. للديكور استخدم غصن الشبت والكافيار الأحمر. بيض السمان الصغير مليء بالجبن الرائب ممزوج بالزبادي والأعشاب. الروبيان متوسط الحجم والقطع الصغيرة من السمك المدخن مناسبة للديكور.
حلويات ليلة رأس السنة
يوصي مهندسو الاحتفالات بإعداد قطع فاكهة على شكل سلطة للعام الجديد. يتم قطع التفاح والكمثرى إلى قطع ، ورشها بعصير الليمون وخلطها مع اللبن.
يتم تقديم الطعم الأصلي من النبيذ الأبيض وتضميد العسل. طبق واحد يجمع بشكل متناغم:
- اليوسفي.
- البرتقال
- كيوي؛
- موز
- بذور الرمان.
تقطع المكونات إلى شرائح وتنتشر على طبق.
كضمادة ، يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين من شراب الفاكهة. قبعة من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا تبدو فاخرة. يمكنك رش بذور السمسم في الأعلى وتزيينها بأوراق النعناع ورقائق اللوز.
سيتم تزيين طاولة عيد الميلاد بسلسلة التفاح. يمكن صنع الكعك المعطر محلي الصنع من عجين الفطير وخبز بيتا الرقيق. تقلى الفواكه مع الزبيب في السكر بالزبدة إلى حالة الكراميل الخفيفة ، ويضاف المكسرات المفرومة والقرفة. تغطى القاعدة بالدهن وتنشر الحشوة والدهون بالصفار. تُخبز الحلوى المُدحرجة في لفة على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، يبرد الحلويات ويقطع إلى أجزاء.
ستكون زخرفة الطاولة في ليلة رأس السنة هي الحلوى الإيطالية بانا كوتا. كريم كريمي سميك بنكهة الكونياك وشراب الفاكهة أو القهوة. يمكن تزيين نسخة الشوكولاتة بتوت كامل أو فراولة. حلاوة الحليب تفوز بثنائي مع اليوسفي أو الجير. كزينة ، استخدم غصن النعناع أو المكسرات المفرومة أو قطع الفاكهة المسكرة. من الأفضل رؤية طبقات الطبق في طبق شفاف.
العيد الرسمي هو سبب وجيه لمفاجأة الضيوف بقرارات تذوق الطعام غير العادية. إذا تم تنوع القائمة المعتادة للطاولة الاحتفالية بأطباق جديدة ، فإن سؤال ما يجب تناوله في ليلة رأس السنة لن يزعج المضيفات. التقديم المناسب والعرض الجميل سيساعدان على تقديم الطعام العادي في ضوء جديد.