غالبًا ما تستخدم البطاطس في طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يضاف إلى الأول دون أي فشل ، حيث يعدون وجبات خفيفة ممتازة وأطباق جانبية. هذا هو السبب في أن اختيار سكين لتقشير البطاطس بسرعة وعالية الجودة هو قضية مهمة لأي ربة منزل تحاول قضاء وقتها بعقلانية. يجب أن يقوم النموذج المناسب بتنظيف القشرة بسهولة من محصول الجذر وتناسبه بشكل مريح في اليد.
سكين منحني صغير
هذا سكين حاد ذو شفرة داخلية منحنية وطرف مدبب. هذا الشكل غير العادي يجعلها مريحة بشكل خاص. هو نفسه صغير الحجم ، ولا يتجاوز طول النصل ثمانية سنتيمترات. عند تنظيف الدرنة ، يمكنك بسهولة إزالة القشر منها ، مع نهاية حادة تقطع جميع العيون والشقوق والعيوب الأخرى. تلتقط الشفرة المنحنية البطاطا جيدًا ، ويسمح لك حجمها الصغير بحمل السكين في يدك بشكل مريح.
سكين السكين
تم إنشاء سكاكين التقشير خصيصًا لتقشير سريع وعالي الجودة. تقشير البطاطس أقل خطورة ولكنه يتطلب مهارة معينة.
تأتي الروافع في شكلين.
- الأكثر شيوعًا هو نموذج المقلاع.
- بنفس القدر من الراحة ، توجد عينات مباشرة ، مماثلة في الشكل للعينات العادية ، ولكن بمقبض أطول ونصل قصير.
تبدو "المقاليع" بمثابة ماكينة حلاقة عادية ، لكنها تتمتع في الوقت نفسه بعدد من المزايا. سيقطع هذا السكين الجلد من الدرنة بشكل رقيق جدًا ، مما يجعل النفايات ضئيلة. يسمح لك بتوسيع اللب المفيد للجنين. هذا مهم بشكل خاص عندما كنت لا تزال تقشر البطاطس.
نوع آخر هو ساق صغيرة مع شفرة مدببة في النهاية ، وهي أقصر من المقبض. سيكون من المستحيل عمليا العثور على شخص لم يحمل مثل هذه السكين في يديه. ميزتها هي شفرتان موجهتان تجاه بعضهما البعض. بفضل هذا الشحذ على الوجهين ، فهو مثالي لكل من اليد اليمنى واليسرى ، الذين يضطرون في الغالب للتكيف مع أنواع أخرى من السكاكين. نهايتها الحادة مريحة للغاية لإزالة العمليات والبقع المختلفة من السطح.
كلا الطرازين لا يقومان بعمل تنظيف رائع للدرنات فحسب ، ولكنهما أكثر أمانًا مقارنة بالسكين العادي. لفترة طويلة كانوا يعتبرون الأدوات الأكثر ملاءمة حتى ظهرت نماذج بشفرة عائمة.
سكين شفرة عائمة
سكاكين هذا التكوين ممتازة لتقشير المنتجات الدائرية. الشفرة المتحركة (العائمة) تنظف بشكل مثالي مثل هذا السطح من جميع العناصر غير الضرورية ، وتجنب كل المخالفات والانحناءات بسلاسة. يمكن أن تدور النصل حول محوره. تسمح له ميزة التصميم هذه بتكرار ملامح أي بطاطس ، في كل مرة تتكيف مع سطحها غير المستوي.
مثل هذا السكين (إذا تم إصداره من قبل مصنع موثوق به) يمكن أن يجعلك تنسى تقشير البطاطس كنشاط غير سار. عند العمل باستخدام أداة عالية الجودة ، هناك شعور بأنه يبدأ في تنظيف نفسه ، ويوجهه الشخص فقط في الاتجاه الصحيح.
تلميح
يمكن أن تكون المسننات المثبتة على نماذج سكين مماثلة مسننة وحتى. إنه أكثر ملاءمة للعمل مع البطاطس بشفرة متساوية.
مواد التصنيع
كما يمكن استخدام مادة الشفرات في تصنيع السكاكين لتقشير البطاطس:
- الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزنك (يمكن أن تكون هذه الشفرات حادة على كلا الجانبين) ؛
- سيراميك.
على الرغم من حقيقة أن نماذج السيراميك لها عدد من المزايا التي لا جدال فيها (حادة جدًا ، لا تمتص الروائح ، لا تؤكسد المنتجات) ، في نفس الوقت تتكسر بسهولة بما فيه الكفاية ، ومكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تكون الشفرة في هذه الأنواع حادة على جانب واحد فقط ، مما يخلق إزعاجًا في استخدامها لليسار.
يمكن أن يكون المقبض الموجود على السكاكين من المعدن أو البلاستيك. الأول ثقيل للغاية ، لكنه دائم. لذلك ، هنا تختار: ما الذي تفضله أكثر - الراحة أو الموثوقية؟
اختيار سكين في المطبخ لتقشير البطاطس ، خذ هذه المسألة على محمل الجد. فكر في الخيار الذي يناسبك: عالمي ، مناسب لمعالجة معظم الخضروات ، أو تم تصميمه لتقشير البطاطس.